新濠天地总代理:舌尖上的美味——只有到门头沟才能吃到的特色美食

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2019-07-01 09:04 北京旅游网

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《舌尖上的中国》里有一句话至今无法忘怀:“吃过早茶后她的主要任务是准备晚饭。”说起全世界的美食,中国绝对是独一无二的那个而说起对吃的执着,咱吃货宝宝们也绝对是天赋异禀了。想想这辈子唯一拿得起放不下的就是筷子了。今天,咱就来说说北京门头沟的特色美食。

玫瑰宴——可以晒朋友圈的高颜值美食

话说门头沟有座山叫妙峰山,山的西坡有个谷叫玫瑰谷。玫瑰园面积数千亩,年产数万公斤,与保加利亚卡赞利克谷地并称为世界两大玫瑰谷。来到这儿,不仅能看玫瑰、摘玫瑰,还能吃玫瑰!除了玫瑰酱、玫瑰茶,还有极具特色的玫瑰宴,不仅好吃还好看,简直是小仙女必备菜品。

火盆豆腐——“我就是,想吃你的豆腐啊”

有人说,最能安抚漂泊肠胃的食物是豆腐,这种既考验泥土又考验水质的食物,能将人快速带入一个全新的食物体系。科不科学先不说,但豆腐真的是白嫩细滑、软绵得逆天啊有没有!白豆腐、冻豆腐、炸豆腐和白菜放在砂锅里细火熬制。不仅味道鲜、营养好,寓意也是棒棒哒!豆腐兜福,白菜百财,加上火盆的红红火火,可一直是当地百姓过年的必备菜。

糖溜咯吱——酥酥脆脆,佐酒佳品

说起糖溜咯吱,那可算得上粗粮细作了。将面粉、豆面、玉米面和各种杂粮用水浸泡,加工成糊状,摊制成型后切成长方块,烘干,等到想吃的时候,炸一下即可出锅。香、酥、脆、嫩,再来口小酒,美滋滋!

猪头压肉

京西俗话说的好:“吃肉,吃猪脸儿;娶媳妇,矾山板儿。”就是说猪头肉香,矾山姑娘俊。这猪头压肉就是猪脸儿、猪耳、猪肘子煮熟后,拌上核桃仁等食材二次加工,最后用三百斤的大石头压制去油。猪头肉香滑、猪耳朵香脆、猪肘子香淳,劲道软嫩,肥瘦相间,别有风味。

看完这些是不是口水都要流下来啦,快来门头沟品尝特色美食吧!

责任编辑:雷云锋(QR0005)

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